今天大型豆腐机厂家教你三个可以辨别真假豆腐的实用小方法！

豆腐通过豆腐机由黄豆通过洗净浸泡，磨豆滤浆，煮浆点浆混合烧好石膏凝结成豆腐花。制水豆腐，制取豆腐干这一些列步骤制作完成。

假豆腐的制作过程则是大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例进行混合，用搅拌机搅拌，然后加入冰块和色素继续搅拌，盛入模具盒后放入蒸柜蒸熟，然后封包装。

真假豆腐辨别技巧：

  一看，取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽，并且内有水纹、气泡、微粒。

二摸，传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差甚至没弹性，且没有白色豆腐液体流出。

三闻，在常温下传统豆腐闻而有大豆的香味。而人工合成豆腐气味很淡，甚至有化学药剂的味道。